ব্যস্ত শিডিউলেও স্পেশাল রাখি!সহজ উপাদানে চটজলদি বানান নারকেল কেশর সন্দেশ

অফিসের টানা কাজ, ডেডলাইনের চাপ আর ট্রাফিকের ঝক্কি সামলে বাড়ি ফিরেছেন? ওদিকে আজ আবার রাখিবন্ধন, অথচ ভাইয়ের জন্য মিষ্টি বানানোর সময় পাননি?

দোকানের ভেজাল মিষ্টি নয়, মাত্র ৪টি সাধারণ উপকরণ দিয়ে ১৫ মিনিটে কোনো ঝামেলা ছাড়াই চটজলদি বানিয়ে নিন মুখে মিলিয়ে যাওয়া ইনস্ট্যান্ট কেশর মিল্ক সন্দেশ। 

প্রয়োজনীয় উপকরণ

গুঁড়ো দুধ (Milk Powder) – ১ কাপ

কনডেন্সড মিল্ক (Condensed Milk) – ১/২ কাপ

গাওয়া ঘি – ২ টেবিল চামচ

এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

দুধে ভেজানো জাফরান (Kesar) – ১ টেবিল চামচ

সাজানোর জন্য: পেস্তা বা বাদাম কুচি

চটজলদি বানানোর সহজ পদ্ধতি

১. একটি নন-স্টিক প্যানে ঘি গরম করে হালকা আঁচে রাখুন।

২. এবার গুঁড়ো দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো ডেলা (lumps) না থাকে।

৩. জাফরান গোলা দুধ ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণটি সমানে নাড়তে থাকুন।

৪. মাত্র ৪-৫ মিনিটের মধ্যে মিশ্রণটি প্যানের গা ছেড়ে একটি নরম মণ্ডের মতো হয়ে আসবে। গ্যাস বন্ধ করে একটি প্লেটে নামিয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিন।

৫. মিশ্রণটি হালকা গরম থাকতেই হাতে সামান্য ঘি মেখে ছোট ছোট গোল বল বানিয়ে মাঝে বুড়ো আঙুল দিয়ে সামান্য চেপে সন্দেশের আকার দিন।

৬. গার্নিশিং এর জন্য ওপরে একটি করে পেস্তা কুচি বসিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্লান্ত দিনের শেষে এত সহজে বানানো এই খাঁটি ও সুস্বাদু মিষ্টিতে ভাইয়ের রাখি হয়ে উঠুক আরও মিষ্টি ও স্পেশাল।